寿喜烧用的是什么锅 寿喜烧和寿喜锅的区别是什么

【寿喜烧用的是什么锅 寿喜烧和寿喜锅的区别是什么】

寿喜烧用的是什么锅 寿喜烧和寿喜锅的区别是什么

文章插图
1、种类不同 。寿喜烧是一种菜做法的统称 。寿喜锅是日式火锅是日本的传统饮食方式 。寿喜烧,是一种菜做法的统称,基本上是在铁板上烧烤肉类时蔬,以煎烤为主 。比方流行较早的关西,大体不先调酱汁,而是以牛油热锅、略炒过牛肉之后,直接洒下砂糖、倾入酱油继续煮,之后再放蔬菜等其它配料 。
2、起源不同 。寿喜烧起源于日本古早年代,农人们于农事繁忙之余,简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分,于火上烧烤肉类果腹因而得名;寿喜锅起源于日本绳文时代绳文人烹调习惯,在由海藻熬制的汤中放入植物性和动物性的食材熬煮 。