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1、石器不同 。旧石器时代以使用打制石器为主 ， 新石器时代以使用磨制石器为主 。旧石器时代是采集和渔猎经济 ， 新石器时代人类开始从事农业和畜牧 ， 将植物的果实加以播种 ， 并把野生动物驯服以供食用 。
【旧石器时代和新石器时代的分界线 旧石器时代和新石器时代的区别】2、距离时间不同 。旧石器时代 ， 即以使用打制石器为标志的人类物质文化发展阶段 ， 距今约300万年至距今约1万年 。新石器时代是紧跟旧石器时代开始的 ， 即大约从1万年前开始结束时间从距今5000多年至2000不等的 ， 以使用磨制石器为标志的人类物质文化发展阶段 ， 也是石器时代的最后一个阶段 。
3、生产上的不同 。从采集渔猎到农耕—畜牧 。在人类产生之初 ， 人类的食物来源基本依靠的是采集植物水果的狩猎、打鱼 。这种纯自然的经济状态一直维持了几百万年 。旧石器时代人类狩猎的工具就是打制石器 ， 主要用于砸击动物 。不过 ， 这种生产方式十分不稳定 ， 使得物质一直得不到积累 ， 人类社会进步十分缓慢 。

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