【高筋面粉做包子的好处 高筋面粉做包子的好处有哪些】

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高筋面粉做包子的好处是口感更好 ， 更有嚼劲 ， 更有韧性 。不过一般做包子馒头等面点使用的是中筋面粉 。面粉根据含有的蛋白质成分不同而分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉三类 。一般而言低筋面粉适合制作饼干等糕点 ， 中筋面粉适合制作包子馒头等面食 ， 高筋面粉适合制作面条、面包等 。

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