怎么做豆腐不易烂 做豆腐不易烂方法

【怎么做豆腐不易烂 做豆腐不易烂方法】

怎么做豆腐不易烂 做豆腐不易烂方法

文章插图
1、把切好的豆腐块焯一下就可以了 。
2、豆腐经开水一焯,因其遇热,内部水分排出,外皮收缩而挺,就不易碎而保持其外形整齐,放入开水锅中一焯,使豆腐丁均匀受热,即刻捞出,就可用来烹制菜肴了 。
3、盐水焯过的豆腐里面的水分会出来一些,而且盐会使蛋白质凝固,这样豆腐在烧制的过程中就不会轻易破碎了 。