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金秋时机 , 硕果累累 , 又到了吃柿子的时节 , 柿子是人人都喜爱的水果品种 , 不仅可以直接生食 , 还能做成各种果脯食品 , 味道甜而不腻 , 除烦止渴 , 解秋燥的作用 , 是金秋食用佳果 , 柿子有一层薄皮 , 而且很多水果连皮一起吃更具营养 , 那这柿子皮能吃吗?柿子皮不建议食用柿子皮吃了没有什么好处 , 还可能有农残 , 不建议食用;柿子在没有成熟的时候 , 这类物质主要集中在柿子肉里面 , 成熟的情况下则主要集中在柿子皮的部分 。鞣酸是一种会影响人体胃酸分泌 , 进而在体内生成沉淀物的物质 , 这类物质会储存毒素 , 对身体造成损害 。所以在秋季选择柿子的时候 , 应该选择成熟的并且削皮食用 。
【柿子皮能吃吗 柿子皮的功效与作用 柿子皮能吃吗】
柿子连皮吃有什么坏处很多人觉得柿子连皮一起吃更具嚼劲 , 其实柿子皮中含有柿子中绝大部分的鞣酸成分 , 所以不建议食用 , 涩柿经过脱涩 , 皮中的鞣酸成分会减少 , 但是不能全部脱尽 , 鞣酸在胃酸作用下会与蛋白质反应 , 产生不易消化吸收的物质 , 聚集在肠胃中 , 易出现恶心 , 呕吐腹痛 , 腹泻等症状 , 这种症状俗称柿胃团症 , 又称急性胃肺石 , 所以吃柿子不要吃柿子皮 。
怎么快速去掉柿子皮1、选择成熟软透了的柿子 , 小心的去掉柿蒂 , 露出果肉后 , 沿着蒂边用指甲轻轻撕开小口 , 可以直接吸着吃 , 或者用勺子舀着吃 , 也可将轻轻将果皮撕下后食用 。
2、用刀在柿子两面划十字型的刀口 , 将柿子放入烧了开水的锅中煮两分钟 , 划有十字的地方会裂开 , 顺着裂开的地方轻轻一撕 , 柿子皮就会轻松脱落 。
吃柿子的注意事项1、柿子不要大量吃 , 一则柿子鞣酸含量多 , 易引起胃肺石 , 二则柿子糖分含量多 , 吃多了会影响食欲 , 引发血糖升高 , 而且可能会引起龋齿 。
2、吃柿子时 , 应避开高蛋白的食物 , 如蟹 。鱼 , 虾等 , 高蛋白食物中蛋白质会与柿子中的鞣酸等物质反应 , 易形成胃肺石 。
3、吃完柿子后 , 柿子中的糖类物质以及弱碱性的鞣酸会对牙齿有侵蚀作用 , 建议漱口或者刷牙 , 以除去口腔中的残留物质 。
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