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【蛋挞用酸牛奶可以吗 蛋挞能用酸奶代替牛奶吗】蛋挞能用酸奶代替牛奶 ， 但不建议 。因酸奶刚生产出来时 ， 都是活菌 ， 只有冷藏才能将活菌很好地保留下来 ， 其经过高温加热后 ， 有益的乳酸菌会被杀掉 ， 营养会被破坏 。另外 ， 酸奶比较稠 ， 做蛋汁时要调整一下用水和糖的量 ， 否则做出来不香滑 。
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