文章插图
1、直接切片晾晒是最常用的方法，很多家庭都这样做 。这种方法必须要切片薄而均匀，否则不能统一同时晒干 。切片比较厚的情况下，要几天才能晒干，这样细胞是慢慢失水而死，姜的肉质部分纤维化比较严重 。
2、盐腌制后再晾晒，也是一种快速晒制干姜的传统方法 。把鲜姜洗净切片后，用盐腌制一晚上，再捞起来晒干 。经过盐腌制后，直接去掉了大部分鲜姜的水分，此外，盐腌制后可以迅速杀死姜的细胞，能有效防止肉质纤维化 。不足之处在于，盐腌制品存在亚硝酸盐风险，盐分也容易吸潮 。
【干姜的制作方法 干姜的制作方法介绍】3、跟制作无盐菜干一样，干姜也可以用沸水烫的方法来制作 。先把鲜姜切片，然后在沸水锅里沸水浴至刚刚熟，一般30秒左右即可，然后捞起来晒干 。这种方法能快速杀死细胞，防止肉质纤维化，但经过沸水浴后，姜的一部分味道溶解在沸水里，会损失掉 。
- 如何快速睡眠的小方法 快速睡眠的小方法分享
- 猕猴桃酒的制作方法 猕猴桃酒的制作方法介绍
- 泡海带的方法 泡海带的方法是什么
- 地震逃生的基本方法 地震逃生方法介绍
- 肉桂茶的功效与作用及食用方法 肉桂茶的功效与食用方法介绍
- 龙卷风的运动有什么特点三年级 龙卷风的运动有什么特点
- 煮肉上糖色有几种方法 煮好的肉怎样上糖色
- 食品保存的方法有哪些?分别利用什么原理? 食品保存方法及原理
- 黑色水笔弄到白色羽绒服上怎么洗 白色羽绒服上的黑色水笔怎么洗
- 郑爽的书经典语录 郑爽的书经典语句