面粉淀粉区别 面粉淀粉区别是什么


面粉淀粉区别 面粉淀粉区别是什么

文章插图
1、有一些刚刚学做菜的,分不清楚淀粉和面粉有什么区别,先从原材料说起,淀粉是由土豆、红薯或者玉米制作而成的粉末,可以说成是面粉的一部分,里面主要成分是碳水化合物,难溶于水,尤其是在热水当中,能够很快地变成半透明状黏性液体,基本上是腌制肉类食物或者勾芡的时候使用 。
【面粉淀粉区别 面粉淀粉区别是什么】2、面粉是用小麦制作而成的粉末,和淀粉相比营养较全面,含有蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养成分,经常被制作成面条,馒头等主食类食物,有时候也会包裹着别的食物,放到油锅中进行炸 。