开瓶红酒怎么保存 开瓶红酒怎么保存多久


开瓶红酒怎么保存 开瓶红酒怎么保存多久

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1、冷藏:一瓶密封较好,将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话,可以放在冰箱里保存相当一段时间 。一瓶中级庄(Cru Bourgeois)葡萄酒可以保存一个星期甚至更长的时间 。但你一定要记住,在饮用前让酒的温度升到室温 。总的来说,红葡萄酒的存放时间比白葡萄酒长 。
2、重新封口:如果确定一瓶酒喝不完,那么在倒完酒后,立即把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里,这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用,如果瓶塞不能重新塞回去,用保鲜膜也可以 。
3、直立:氧气对葡萄酒来说亦敌亦友 。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时,需要确保酒瓶处于直立状态,以尽量减小酒液和氧气的接触面 。
【开瓶红酒怎么保存 开瓶红酒怎么保存多久】4、用小容量瓶:如果你有小容量的酒瓶(如375ml),把它保存下来 。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果 。一瓶酒如果酒液充盈,而且使用新鲜洁净的的瓶塞,通常可以保存数年之久 。要记住的是,不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶,以免留下的残渍会污染酒液 。
5、真空瓶塞:用真空泵抽出酒瓶中的空气,这样可以避免酒液与氧气接触,从而帮助葡萄酒保存更久 。真空泵通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到 。
6、打气:利用专业工具,将二氧化碳或氮气等惰性气体注入酒瓶中,可以保护酒液不被氧化 。惰性气体覆盖在酒液表面,可以将酒液与氧气隔绝,这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒 。