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【啥叫花胶 什么叫花胶】鱼肚叫花胶 。通常来源于石首鱼，是鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶 。从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成 。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等 。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉 。
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