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1、鱼杂,是指用鱼的内脏之中可食用的部分,即鱼籽、鱼白、鱼鳔及鱼泡等为制作的主料;辣椒、食盐、蒜、姜、淀粉、洋葱等为辅料所制作而成的一道特色美食 。
【鱼杂是什么做的 鱼杂是什么】2、鱼杂是湖北、湖南等华中地区的一道特色美食,各个地区柔和了当地的饮食习惯和饮食文化 。创作出不少家常鱼杂的烹饪方式,常见的烹饪方法就有:干锅鱼杂、爆炒鱼杂、红烧鱼杂、鱼杂炖豆腐、砂锅鱼杂煲以及鱼杂火锅等等 。
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