【如何用黄油打发奶油 如何用黄油打发奶油窍门】

文章插图
1、黄油用打蛋器高速打发 ， 一边打发 ， 一边加入糖粉 ， 家里的白糖也可以打得久一些 ， 一直到黄油被打的发白 ， 体积变大 ， 再一勺勺加入牛奶 ， 不用放太多的牛奶 ， 两三勺即可 ， 继续高速打发 ， 一直到打发成奶油状即可 。
2、奶油是以乳脂肪为主要成分 ， 日常生活中 ， 想要吃奶油 ， 最好是选择奶油的脂肪含量至少在30%以上 ， 这样的奶油才更容易被打发 。
3、奶油打发前的温度不应该高于十三度 ， 平时将奶油放在冰箱中 ， 要在打发的前几秒再拿出来 ， 否则奶油就会变稠 。
4、打发奶油无论使用手动还是电动 ， 一定要快速搅拌奶油 ， 这样空气才可以进入奶油 ， 并且奶油不会在室温内回温过高 。
5、将奶油稍微打的有一些质地后 ， 再倒入糖、香精等 ， 打发好的奶油最好是及时吃掉或者是用掉 。
6、奶油指的是乳经离心分离后得到稀奶油 ， 这种东西可以直接食用或者作为其他食品的原料 。奶油的色泽不一 ， 有的是乳白色 ， 也有的是淡黄色 。奶油的颜色来源于胡萝卜素 ， 但是会随着季节产生一定的变化 。

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