去鱼腥味的方法 温水洗鱼效果较好


去鱼腥味的方法 温水洗鱼效果较好

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【去鱼腥味的方法 温水洗鱼效果较好】1、温水洗鱼去腥效果较好 。平时经常吃鱼的人会发现,在鱼肚子的内侧会有一层黑色的物质,看上去跟薄膜一样,这层薄膜一般用清水洗是不容易洗干净的,只有用温水,这层薄膜才会去除的很干净,所以大家在洗鱼的时候尽量用温水清洗,这样能把鱼身上最腥的部分洗干净,做出来的鱼就不会太腥了 。
2、晚点放姜 。生姜是大部分人去腥的首选,生姜也的确有去腥的作用,在用生姜去腥的时候要晚点放姜,等蛋白质凝固之后再放姜,这样去腥的效果会更好 。
3、去除鱼腥线 。鱼腥线也是鱼身上腥味比较重的一部分,在做鱼之前大家先把鱼腥线去掉,鱼腥线挑出来后,鱼的腥味也就会减少很多了 。