西湖醋鱼是哪里的菜 西湖醋鱼的介绍


西湖醋鱼是哪里的菜 西湖醋鱼的介绍

文章插图
1、西湖醋鱼(West Lake Fish in Vinegar Gravy) , 又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼” , 前身为“宋嫂鱼羹” , 是中国浙江省杭州市传统风味名菜 , 为浙江菜系。
【西湖醋鱼是哪里的菜 西湖醋鱼的介绍】2、西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制 , 色泽红亮 , 肉质鲜嫩 , 酸甜清香 , 口感软嫩 , 带有蟹味 。
3、2018年9月10日 , 西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一 。