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1、新鲜的嫩红菜苔是不需要去皮的 ， 但老的红菜苔 ， 吃的时候就需要去皮了 。去皮之后的红菜苔依然是很好吃的 ， 口感很清脆 。
【红菜苔皮要不要撕掉 红菜苔的皮要撕掉吗】2、挑选红菜苔的时候尽量选择颜色淡绿的红菜苔 ， 淡绿色的红菜苔比较嫩一点的 。尽量选择一些叶子比较少的、没有开花的红菜苔食用 ， 这样的红菜苔更嫩一点 。
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