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1、五香通常指烹调食物所用的茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种香料 。
【五香料是那几种料 五香料都是什么】2、茴香是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品 。因它们能除肉中臭气，使之重新添香 。花椒可除各种肉类的腥气，促进唾液分泌，可以增加食欲 。

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