小苏打别名又叫什么 小苏打的学名叫什么

【小苏打别名又叫什么 小苏打的学名叫什么】

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小苏打别名又叫重碳酸钠、酸式碳酸钠、碳酸氢钠等 , 是一种无机盐 , 呈白色结晶性粉末 , 无臭 , 味碱 , 易溶于水 。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解 , 产生二氧化碳 , 加热至270℃完全分解 。常用作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂 。