【小苏打别名又叫什么 小苏打的学名叫什么】

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小苏打别名又叫重碳酸钠、酸式碳酸钠、碳酸氢钠等 ， 是一种无机盐 ， 呈白色结晶性粉末 ， 无臭 ， 味碱 ， 易溶于水 。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解 ， 产生二氧化碳 ， 加热至270℃完全分解 。常用作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂 。

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