文章插图
1、冷冻饼坯的用料：普通面粉1000克，温水620克、熟油）15克、油酥材料面粉70克、猪油30克、色拉油70克、盐6克、十三香4克
冷冻饼坯的做法
2、把1000克面粉加水，搅拌成絮状，加入15克熟油，揉成光滑柔软的面团，饧20分钟，再揉一次 。饧面的时候做油酥，把猪油和色拉油一起加热，浇入装有面粉和盐的碗中，一边浇一边搅拌均匀，趁热把十三香放入，搅拌 。
【冷冻饼坯方法 冷冻饼坯的做法】3、取1/4面团，擀成长方形，淋入1/4的油酥，涂抹均匀 。
4、像折扇子样折叠，捋匀，平分成6份 。
5、取1份，抻长，由一头开始卷起，另一头收到面团下 。
6、加保鲜膜，饧着 。继续擀下一个1/4面团 。
7、每个小面团，擀成20公分的薄饼，一层饼，一层保鲜膜 。
8、分了3个保鲜袋，每个袋子里有8张饼 。放冰箱冷冻 。
9、以上就是冷冻饼坯的做法 。
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