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1、最低60度左右就能够把鸡蛋煮熟，但仍建议100度沸水煮 。
【鸡蛋煮熟的最低温度 温度最低多少能把鸡蛋煮熟】2、鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃ 。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样 。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾 。
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