怎样收藏陈皮最好方法视频教程 怎样收藏陈皮最好方法


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1、陈皮最好离墙、离地、离顶存放,距离位置要大于10~20cm 。环境要通风、干净、干爽,这样才能不容易受到地面和墙面的湿气影响 。存放时还要避免受到阳光的直射 。陈皮的陈化温度环境在20-30℃之间为最适宜,陈皮的储存环境不宜超过40℃ 。
2、冰箱的作用是保鲜,提供不了陈化的环境条件,两年的新皮放进冰箱,十年以后也只是两年皮的状态 。同时,放在冰箱内容易受到其他食物味道的影响,造成串味 。
3、对于陈皮来说,使用麻袋保存的陈化效果比较好 。麻袋吸湿性能好,通风透气性强,散失水分快,加以编织成袋还能隔绝部分害虫入侵,有一定的密封性又不失透气,可加快陈皮的陈化 。但麻袋的储存,需要一个相对干燥的环境 。
【怎样收藏陈皮最好方法视频教程 怎样收藏陈皮最好方法】4、日常家庭使用玻璃瓶较多,其优点是观赏性、密封性不错,方便日常观察陈皮的状况,缺点是透气性差、陈化慢 。陈皮在放入玻璃瓶储存之前,要仔细观察,确认干燥后,才能放进玻璃瓶 。如果陈皮中水分含量较高,在玻璃瓶这种密封性较高的环境下,水分不易散去,更容易造成烧皮和发霉的现象 。
5、铁桶、铁罐具有很好的密封性和防潮性,同时遮光性、保香性也更好,也是日常家庭使用较多的容器;但同样,陈化效果相对也是稍慢的 。放进金属罐前,也要先确保陈皮的干燥 。用铁罐保存时,可用棉纸铺盖在陈皮上面,有一定的吸湿作用 。