文章插图
1、洗海蛎时不加水先加入盐，用手轻轻抓匀，至感觉到原本黏手的海蛎，变得不再那么黏糊 。这时就可以加入清水漂洗 。
2、用手像挖水似的从下至上轻轻淘洗海蛎两遍，千万别搓揉，以免弄破海蛎，然后把海蛎捞出 。
3、可看到洗过海蛎的水很黑，容器底部有海蛎碎壳 。去掉海蛎碎壳，倒掉第一遍洗海蛎的水 ，再加水，重复第二步的手法 ，继续冲洗，洗后的水还是很脏 。
4、再用自来水反覆清洗海蛎(水不要太大，不然海蛎会破开) 。
【清洗海蛎最好方法 清洗海蛎方法步骤】5、可看到反覆一直洗,每次的水一次比一次干净 。一直要洗到无壳水不再是黑色和灰色的,白色的没关系 。最后沥干海蛎备用 。

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