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【莲子绿豆小米粥的功效与作用 绿豆小米粥的功效与作用】1、小米绿豆粥是一道美食，不仅营养丰富，氨基酸搭配合理，且具有清热解毒、消暑止渴、降血脂等功效，可防治动脉硬化、冠心病、中暑、疮毒疖肿、食物中毒等 。
2、小米绿豆粥适宜人群：老少皆宜 。
3、材料：小米250克，绿豆150克，白砂糖20克 。
4、将大米用清水淘净，绿豆去杂质，用清水洗净 。
5、将绿豆放入锅中，加清水1750克左右，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入小米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成；冷却后，加冰糖拌和食用 。

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