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隔子肉是猪胸腔和腹腔之间 ， 将猪的心肝脾肺连在一起的肉 。
隔子肉的边上有筋膜包裹着 ， 是除了心肌外运动量第二大的肌肉 ， 隔子肉的常见的做法是小炒隔子肉 ， 因其周边有筋膜包裹着 ， 所以吃着有嚼劲 ， 其脂肪含量也比较低 。
【隔子肉是哪个部位 隔子肉是哪个部位的】
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