祭灶节吃什么糖 什么节日吃灶糖


祭灶节吃什么糖 什么节日吃灶糖

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1、吃灶糖 , 灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖 , 把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖” , 拉制成扁圆型就叫做“糖瓜” 。冬天把它放在屋外 , 因为天气严寒 , 糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡 , 吃起来脆甜香酥 , 别有风味 。真关东糖坚硬无比 , 摔不碎 , 吃时必须用菜刀劈开 , 质料很重很细 。口味微酸 , 中间绝没有蜂窝 , 每块重一两、二两、四两 , 价格也较贵一些 。
2、关东糖 , 关东糖又称灶王糖、大块糖 。一年之中 , 只有在小年前后才有出售 。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品 , 它是祭灶神用的 。清人写的《燕京岁时记》中记载:清代祭灶 , 供品中就有“关东糖”、“糖饼” 。关东糖在东北的农村、城市里 , 大街小巷、街市上 , 都有小贩叫卖:“大块糖 , 大块糖 , 又酥又香的大块糖 。”乳白色的大块糖 , 放在方盘上 , 一般有三寸长 , 一寸宽 , 扁平 , 呈丝条状 。新做的大块糖 , 放在嘴里一咬 , 又酥又香 , 有粘性 , 有一种特殊风味 , 是关东男女老少都十分喜爱的一种糖 。它已从灶王爷的祭桌上走下来 , 广为百姓享用 。
【祭灶节吃什么糖 什么节日吃灶糖】3、吃糖瓜 , 糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种 , 用糖做成甜瓜形或北瓜形 , 中心是空的 , 皮厚不及五分 , 虽大小不同 , 但成交仍以分量计算 , 大的糖瓜有重一二斤的 , 不过用作幌子 , 买的人很少 。祭灶供灶糖的原因 , 是为了粘住灶爷的嘴巴 。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神 , 它有上通下达 , 联络天上人间感情 , 传递仙境与凡间信息的职责 。在它上天之时 , 人们供它灶糖 , 希望它吃过甜食 , 在玉帝面前多进好言 。也有人说 , 祭灶用灶糖 , 并非粘灶爷的嘴 , 而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴 。