文章插图
1、炖排骨的时候 ， 腥味很重 ， 可以用料酒 ， 大火烧热锅 ， 焯去筒骨腥味和血水；再者 ， 在汤中可以放适量的姜片 ， 这样的汤腥味就基本去除 。
2、先将排骨洗净后放冷水中浸泡半小时左右 ， 放几片拍过的姜片 煮之前开水焯一下 煮时用开水 煮时放姜片料酒 。
【排骨汤有腥味怎么补救 排骨汤有腥味怎么补救视频】3、将锅里的油烧热后 ， 放入姜、蒜 ， 煸出香味后 ， 再将肉倒进入炒一会儿 ， 就不会有腥味了 。

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