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1、外观不同：藕粉和葛根粉有时呈片状 ， 但是片状的藕粉表面上有丝状纹络 ， 而葛根粉片状的两侧 ， 表面是平光的 。
【藕粉与葛根粉的区别 葛根粉和藕粉的区别有哪些】2、手感和口感不同：取少许藕粉用手指揉擦 ， 其质地比葛根粉要细腻且滑爽如脂 。取少许藕粉放入口中 ， 其触及唾液后即会很快溶化 。其他淀粉入口后则不易溶化 ， 反而会黏糊在一起或形成团状 。
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