煮粽子叶子怎样保持翠绿色 怎样保持粽子叶子翠绿色

【煮粽子叶子怎样保持翠绿色 怎样保持粽子叶子翠绿色】

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文章插图
1、煮粽子先把凉水烧开后,放入粽叶,煮到水再开了以后就可以关火了,把粽叶拿出后放入凉水中待用 。千万不要在凉水中煮粽叶,也不要把叶子在开水中放凉,否则叶子会变黄 。
2、粽叶,又名箸叶,可分为苇叶和箬叶 。粽叶生长在广袤的丛山峻岭中,根系发达,生命力强 。它不仅是一种很好的水土保护植被,还是一种天然绿色食品 。粽叶不仅能用于包粽子、包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬,还可用于编制器皿、做饭盒等 。
3、粽叶需要煮多久:将锅中加入适量的清水,待水烧开之后,再将粽叶放于水中,用小火慢慢的煮,煮10分钟左右即可 。煮的过久的话,容易对粽叶的新鲜度产生影响,使粽叶丧失一定的清香味,使最后所煮的粽子中缺少粽叶的清香味;如果所使用的粽叶不经煮的话,煮的过长还容易使粽叶不能再使用 。而如果煮的过短的话,容易使其杀菌不彻底 。