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1、面碱一般指十水合碳酸钠 ， 十水合碳酸钠是指碳酸钠含10个结晶水的水合物 。又称食用面碱 ， 是面碱的主要成份 。是属于盐 ， 不是碱 。白色单斜晶体 。
【面碱是什么东西 面碱简介】2、加热到33.5℃开始脱水 。易溶于水 ， 热水中溶解度大 ， 并且会放出部分热量 。不溶于醇 。在空气中迅速风化而形成白色粉末 。
3、水溶液呈弱碱性反应 。与酸作用发生反应放出二氧化碳 。将纯碱与硫酸钠加水 ， 按比例配合 ， 溶液在较低温度下冷却结晶制得 。

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