![蜂蜜如何鉴别真假 有什么辨别的办法呢](http://img.cnfanrong.com/230805/1411554342-0.jpg)
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1、真蜂蜜颜色呈透明或半透明色 。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分 , 所以看起来不是很清亮 , 呈白色、淡黄色或琥珀色 , 以浅淡色为佳 。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充 , 故色泽鲜艳 , 一般呈浅黄或深黄色 。
2、真蜂蜜呈黏稠液体 , 挑起可见柔性长丝 , 不断流 。假蜂蜜有悬浮物或沉淀 , 黏度小 , 挑起时呈滴状下落 , 有断流 。在暴晒后真蜂蜜变稀薄 , 而假蜂蜜无变化或更黏稠 。若蜂蜜极稀 , 容易流动 , 则可能是掺了水的 。
3、真蜂蜜气味纯正、自然 , 有淡淡的植物味的花香 , 而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味 。
4、真蜂蜜香甜可口 , 有黏稠糊嘴感 , 有轻微的淡酸味 , 后味悠长 , 品尝结晶块时牙咬即酥 , 含之即化 。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味 , 无芳香味 , 结晶块咀嚼如砂糖 , 声脆响亮 。
【蜂蜜如何鉴别真假 有什么辨别的办法呢】5、仔细查看产品的标签 , 有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等 , 这对真的蜂蜜产品也是不允许的 。蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜 , 或者纯蜂蜜 。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜 。
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