炒素菜步骤 炒素菜的方法


炒素菜步骤 炒素菜的方法

文章插图
1、将黄豆芽、胡萝卜、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗净;黄豆芽去尾巴尖,胡萝卜削皮,小菠菜去黄叶保留整棵形状,芹菜去梗去叶,豌豆苗去老梗 。
2、用温水将木耳、香菇泡发;同时将香干、豆皮洗净备用 。
3、将泡发好的木耳、干香菇以及香干、豆皮,胡萝卜切丝,芹菜切同等长度的段 。
4、炒锅热油,将木耳丝倒入,快速翻炒后,加入适量盐,炒熟后倒入事先准备好的大盆 。
5、炒锅热油,将香菇丝倒入,快速翻炒后,加入适量盐,炒熟后倒入装木耳的大盆中 。
6、依次将香干、豆皮、黄豆芽、胡萝卜、芹菜、小菠菜、豌豆苗、雪里蕻分别炒熟,倒入大盆 。在炒芹菜时要加一些糖,炒雪里蕻时,盐不要加了,加一些糖即可 。
【炒素菜步骤 炒素菜的方法】7、在大盆中加入鸡精与香油,将全有的材料与调味料混合均匀即可 。