黄焖鸡是什么 黄焖鸡是什么菜系


黄焖鸡是什么 黄焖鸡是什么菜系

文章插图
1、黄焖鸡是一种比较温和的食物,含有的热量是比较高的,可以说是老少皆宜的美食 。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式,自成独特风味,鲜香扑鼻,让人胃口大开,黄焖鸡讲求一个焖字,火候的掌握也是十分重要的 。
2、黄焖鸡起源于济南名店吉玲园,是山东济南特色传统名菜之一 。1927年,济南府鲁菜名店吉玲园由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时,名商富贾、达官显贵纷至沓来,与当时的汇泉楼、聚丰德并称省城三大名店 。
【黄焖鸡是什么 黄焖鸡是什么菜系】3、其招牌菜百草黄焖鸡更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱,他曾为此赏银三十块,并称赞此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝 。属于鲁菜系家常菜品,其中以上吉铺黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色,入口爽滑弹牙,汤汁鲜美 。