![猪油的保存方法 猪油的保存方法是什么](http://img.cnfanrong.com/230805/16331W947-0.jpg)
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1、在油刚熬好时加点盐或者白糖 , 这样可以延长油的存放时间 , 最好存放在通风阴凉处 。
2、夏天由于气温高 , 炼出的猪油很难凝固 , 这样的油影响存放时间 。可以在将油炼好后 , 端离火源 , 视油温降至80度左右时 , 加入白糖搅匀即可 。糖和油的比例可为1:15 。油加入糖后倒入瓷缸 , 浸于冷水中即可凝固 , 且不易变味 。
【猪油的保存方法 猪油的保存方法是什么】3、猪油去渣放凉 , 至手感不烫时 , 将维生素e胶囊刺破 , 挤出胶囊内的油 , 与猪油混匀 , 一斤油放一粒就够了 。
4、猪油去渣凉透后 , 在上面放上一勺豆油 。注意就是不能放在太热的地方 。只要不热得猪油都化了 , 就没事 , 不用放冰箱里也可 。
5、找一洁净器皿 , 最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶 , 把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中 , 撒些白糖(猪油里放点白糖 , 利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白 , 1斤油倒入1平匙白糖 , 匙是家常用的容量15毫升汤匙) , 彻底晾凉后加盖密封的 。
6、把猪油放在干净的锅里融化 , 到 7 , 8成热的时候 , 放入10几粒花椒 , 等花椒变成金黄色 , 或飘出香味时捞出 。
7、炼油时可放几粒茴香 , 盛油时放一片萝卜或几颗黄豆 , 油中加一点白糖、食盐或豆油 , 可久存无怪味 。
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