文章插图
1、烤熟保存：整形好的饼皮如果当日不用 ， 可以略发酵后 ， 烤箱200℃ ， 上下火 ， 中下层 ， 15分钟饼边金黄即可 。烤熟的饼密封或冷冻保存待用 。第二天拿出烤熟的饼皮 ， 放酱料奶酪等 ， 饼边刷蜂蜜水 ， 烤箱预热后 ， 200℃ ， 上下火 ， 中下层 ， 10分钟可以吃了 。
【披萨面皮怎么保存 披萨皮怎么保存】2、生坯保存：将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片 ， 放冰箱稍冻成型 ， 装保鲜袋密封 ， 继续平放冷冻保存 。用时 ， 提前拿出室温软化 ， 披萨盘刷油 ， 放入披萨饼坯 ， 用手按成边缘厚高型 ， 中间用叉子均匀扎孔 。放酱料奶酪等 ， 饼边刷蜂蜜水 ， 烤箱预热后 ， 200℃ ， 上下火 ， 中下层 ， 15分钟可以吃了 。
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