文章插图
1、主料：低筋面粉65克、鸡蛋1个、苹果1个、葡萄干30克、黄油40克、牛奶50克、细砂糖10克、水30克 。
【蛋糕转盘制作方法 翻转蛋糕制作方法】2、低筋面粉过筛，苹果去皮切块 。
3、将细砂糖放入锅中，小火加热；煮至砂糖逐渐呈焦糖色；加入黄油 。
4、煮至黄油融化，搅匀；加入苹果丁；再加入葡萄干 。
5、加入水搅匀；中小火煮软，收汁；将煮好的焦糖苹果馅放入模具，铺2厘米厚 。
6、另起锅放入黄油加热；黄油溶化后放入蛋糕粉拌匀；加入牛奶 。
7、再加入打散的蛋液；充分搅拌成均匀面糊；将面糊倒入模具8分满 。
8、设定烤箱温度为185度，时间为25分钟，启动烤箱自动进入预热状态；预热结束后，显示屏显示“待机”字样，此时将蛋糕放入中层，再次启动烤箱，开始进入正常烘烤程序；取出蛋糕，稍稍晾凉即可脱模 。
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