【芋头是地瓜还是土豆 芋头是红薯还是土豆】

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芋头既不是红薯也不是土豆 。芋头属天南星科 ， 多年生 ， 宿根性草本植物 ， 常作一年生作物栽培 ， 是一种食用植物 ， 通常食用的为小芋头 。植株基部形成短缩茎 ， 逐渐累积养分肥大成肉质球茎 ， 芋头口感细软 ， 绵甜香糯 ， 营养价值近似于土豆 。
薯属管状花目 ， 旋花科一年生草本植物 。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质 ， 有“长寿食品”之誉 。
土豆学名马铃薯 ， 属茄科 ， 一年生草本植物 ， 食用部分为其茎块 ， 球形 ， 无毛或被疏柔毛 。

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