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【凉虾是什么 赤花凉虾是什么】凉虾是湖北宜昌的一种小吃 。凉虾是十分常见的特色小吃，滑糯清爽，柔软清甜 。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成 。因头大尾细形似虾，故此得名 。凉虾制成后，再放置红糖水或酸梅汤，是人们消暑的一道甜品 。

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