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1、及时去除腐烂蔬菜 。加强对超市蔬菜监管 ， 发现有腐烂的蔬菜要及时去除 ， 防止腐烂的蔬菜将其他新鲜的蔬菜污染 。还要加强对生鲜保存各个过程的监管 ， 对腐烂的蔬菜要早发现早处理 。
2、使用保鲜膜 。对于一些不易储存的蔬菜 ， 超市可以进行净菜加工 ， 再用保鲜膜进行密封 ， 这样可以长久保持蔬菜新鲜 。
3、控制库存 。超市每天都要销售大量生鲜 ， 要保证生鲜不变质 ， 就要控制库存 ， 防止蔬菜库存积压 。
【超市储存蔬菜技巧 超市储存蔬菜技巧有哪些】4、冷库 。冷库能使蔬菜时刻保持在一个恒定的温度之下 ， 不易变质 ， 冷库要保证干净卫生 ， 以免对蔬菜造成污染 。

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