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【白面含糖量高吗? 白面含糖量高吗】白面含糖量高,白面的含糖量大约为73% 。面粉里主要的营养物质是碳水化合物,是广义上的糖类,其次是蛋白质、矿物质、维生素等 。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异 。
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