海参怎么泡 如何泡发海参

【海参怎么泡 如何泡发海参】

海参怎么泡 如何泡发海参

文章插图
1、时间最短泡发海参——热水泡,平时一般用热水泡发海参,比较快 。先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可 。
2、口感最佳的泡发方法——温水泡,自己发泡干海参,应先将干海参在炉火上略微烘烤,再以温水浸泡一夜,如此有助于让外皮干燥的石灰脱落 。次日再用软刷轻轻刷净表皮,并以清水煮半小时,然后熄火浸泡 。每天煮每天泡,反复5至7 天,直到海参柔软、涨大再取出,虽然手续繁琐,但过程中未含添加物,不仅安全、卫生,且久煮不烂,比现买的好吃 。