文章插图
1、将干海参泡发 ， 待海参全部回软后 。
2、先清洗干净海参表面 ， 然后沿海参的原扩刀口向上剪至头部 ， 向下剪至尾部 ， 去掉海参头部的白色的石灰质的环形骨板（俗称海参牙） ， 然后清洗干净海参内脏 。再用清水冲干净 。
【干海参怎么泡发清洗 干海参泡发怎么洗】3、刺参的筋里含有丰富的酸性粘多糖 ， 营养价值丰富 ， 因此不要丢掉 ， 海参的头部有一些絮状的触手 ， 可保留食用 ， 另外海参的骨板也可以研磨成粉末食用 ， 可以补钙 。

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