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1、进行挑选 ， 将表面有碰伤、黑斑、生虫的坏枣挑选出去 ， 避免在储存期间被有霉菌的坏枣感染其他枣 ， 影响储存 。
2、保存鲜枣一般选择冷藏 。冷藏前 ， 把预储存的鲜枣放在5-8摄氏度的温度下预冷1-2天 。
【新鲜大枣的储存方法家庭 新鲜大枣如何长期保存方法】3、预冷之后 ， 把大枣用塑料袋密封 ， 袋内留少量空气 ， 方便封口 ， 放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏即可 ， 可保存一周左右 。
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