鸡枞菌怎么保存 黑皮鸡枞菌怎么保存

【鸡枞菌怎么保存 黑皮鸡枞菌怎么保存】

鸡枞菌怎么保存 黑皮鸡枞菌怎么保存

文章插图
1、把新采的鸡枞菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5—8天 。
2、用做米饭时的稀米汤,加入1纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳),冷却至室温 。把采下的鸡枞菌浸入米汤碱液中,5分钟后捞出,置阴凉干燥处 。此时在鸡枞菌表面形成一层米汤薄膜,可以隔绝空气,可保鲜3天 。
3、把鸡枞摊菌放在干净的水泥地面上,向菌体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液,边喷边轻轻翻动鸡枞菌体,以便喷洒均匀 。喷后装入塑料袋,马上封口储存在阴凉处,在10℃—25℃下可保鲜8—10天 。食用时,要用清水漂洗 。
4、把新鲜的鸡枞菌装入塑料盒中,以麦饭石水浸没菌体,置于0℃以下低温保鲜,保鲜期可达70天,而且氨基酸含量与鸡枞差别不大,色泽、口感均较好 。
5、把它晒干,就不会轻易的腐烂了,吃的时候只要拿出来泡发一下,营养价值高且味道鲜美 。