文章插图
1、材料：粘米粉160克、糯米粉80克、绵白糖40克、糖桂花30克、蜜红豆适量、红豆水/清水60克、补充水50克 。
2、将粘米粉、糯米粉、白糖和糖桂花称重并放入盆中，倒入红豆水（清水）混合，用手将粉翻拌成松散潮湿的粗粉状 。
3、准备的红豆水有限，加入粉中感觉不够潮湿，所以又补充了一些清水，拌匀后的粉盖上湿布静置半小时充分吃水，然后用手掌适当搓散、过筛 。
【红豆松糕步骤 豆沙松糕的做法窍门】4、蒸锅开始烧水，同时准备好蒸松糕的容器，底部铺上油纸/锡纸，取1/3糕粉均匀撒在容器底部，均匀布上一层蜜红豆，以此类推至糕粉全部用完 。
5、可用筷子或刮板轻轻将糕粉推拨至平整，将容器放入蒸锅中，盖上一块湿的纱布，中火蒸45分钟左右，视表面无干粉、插入牙签无黏着物，即可出锅，放置温热后改刀成块 。

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