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【大豆油是什么油? 大豆油是什么油】大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油 ， 常称为大豆色拉油 ， 是最常用的烹调油之一 。其主要生产于我国东北、华北、华东和中南等各区域 。质量越优质的大豆油颜色越浅 ， 通常为淡黄色 ， 清澈透明、无沉淀物、无豆腥味 。温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出 。大豆油通常保质期最长只有一年 ， 因其富含多种宝贵的营养成分 ， 在加工成成品油后应注意保鲜 。
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