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1、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂 。
2、烧好食物将砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂 。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些 。
3、新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多沙眼的缘故 。
【首次使用砂锅怎么保养一下 首次使用砂锅的方法】4、新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净 。这样，砂锅就不会漏水了 。

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