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1、香菇的营养价值在于防治肿瘤、增强免疫力、降血脂、抗血栓、健胃保肝、预防佝偻病及贫血 。
【香菇的营养价值与功效 香菇的营养价值】2、香菇不仅是人们理想的美味佳肴，而且它的保健药用功能越来越受到人们的重视 。古代医药学家对香菇的药性及功用曾有著述，《本草纲目》认为香菇“甘、平、无毒”，《医林篡要》认为香菇“甘、寒”，“可托痘毒” 。现代医药学研究成果表明，香菇具有许多重要的医药保健功能 。
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