【鹅蛋怎么做好吃又营养丰富好吃又营养 鹅蛋怎么做好吃又营养】

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1、油煎荷包鹅蛋做法：将鹅蛋打入碗中 ， 烧热镬 ， 放入一半碗油 ， 略热放下鹅蛋以中火煎 ， 依个别的喜好 ， 可以煎至半生熟 ， 或全熟 ， 或两面金黄 ， 盛起隔油 ， 放入碟洒些酱油即可 。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉 ， 细盐 。
2、水煮鹅蛋做法：盐放入水中 ， 煮滚 ， 水沸腾后 ， 将蛋用勺子放入水中煮 。如果蛋壳裂开 ， 加些醋可以使蛋白凝固防止流出来 ， 煮好后马上放入冰水中 ， 这样蛋壳会比较好剥 。
3、煮的时间：三分钟 ， 蛋白凝固幼嫩 ， 蛋黄半熟 。六分钟 ， 蛋白凝固 ， 蛋黄半熟 。十分钟 ， 蛋全熟 。
4、肉碎煎蛋做法：肉碎洒些胡椒粉 ， 酱油搅匀 ， 鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡) ， 烧热镬 ， 下半碗油略热 ， 下肉碎炒 ， 炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬 ， 用小火慢慢煎至两面金黄即可 。
5、大葱煎鹅蛋做法：烧热镬 ， 下半碗油 ， 略热下大葱炒 ， 炒几下鹅蛋 ， 用慢火慢慢煎至两面金黄 ， 盛起去掉多于的油 ， 加些酱油就行了 。

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