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1、营养价值:
冬瓜含维生素C较多 , 且钾盐含量高 , 钠盐含量较低 , 高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之 , 可达到消肿而不伤正气的作用 。
冬瓜中所含的丙醇二酸 , 能有效地抑制糖类转化为脂肪 , 加之冬瓜本身不含脂肪 , 热量不高 , 对于防止人体发胖具有重要意义 , 还可以有助于体形健美 。
冬瓜性寒味甘 , 清热生津 , 僻暑除烦 , 在夏日服食尤为适宜 。
2、食用功效:
(1)护肾:调节免疫功能 , 改善临床症状 , 具有保护肾功能的作用 。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎 , 去渣饮水 , 可治肾病水肿和心脏病水肿之功效 。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎 。
(2)清热化痰:有清热化痰 , 消肿利湿的作用 。
【冬瓜的营养价值与功效与作用禁忌 冬瓜的营养价值】(3)防癌抗癌:防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富 。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动 , 使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外 。
(4)润肤美容:冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积 , 具有良好的润肤美容功效 。
3、适用人群:
一般人群均可食用 。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者 。
4、禁忌人群:
脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食 。
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