幼儿园厨房注意事项大全 幼儿园厨房注意事项


幼儿园厨房注意事项大全 幼儿园厨房注意事项

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1、厨房的位置 。应在幼儿生活用房的下风位 , 与幼儿生活用房有适当的间距 , 但又要联系便捷 , 不受风雨影响 , 可独立设置用连廊与生活用房连接 , 也可设置在生活用房的一端 , 并考虑防鼠、防蝇、防潮等措施 。
【幼儿园厨房注意事项大全 幼儿园厨房注意事项】2、厨房应设置专用对外出入口 。使杂物流线与幼儿流线分开 , 并应设置杂物院 。
3、厨房平面设计应满足操作顺序 。合理组织内部各交通流线 , 避免生、热食物的流线交叉 。
4、厨房应有良好的道风排气设置 。避免油烟计、气味窜入幼儿园生活用房 。
5、厨房地面、墙裙及洗池、炉灶等应有以瓷砖镶面或水磨石面层来便于刷洗 。地面应有排水坡度(1%~1.5%)和地漏 , 并在室内设有排水沟 , 便于及时排除室内地面水 。
6、有一些厨房必备的设施 。幼儿园设计在卫生上应考虑防鼠、防蝇、防潮等措施 , 设有纱门、纱窗等 。洗碗间设置专用的“洗、冲、消”三级星池 , 配备餐具消毒保洁柜 。
7、幼儿园设计为楼房时宜设置小型垂直提升食梯 。食梯的位置一般有两种:一种是位于厨房的备餐间内 , 适用于设在主体主体建筑内的幼儿厨房;另一种位于幼儿生活用房的公共交通空间 , 这种布局适用于厨房毗邻主体建筑或独立设置的幼儿园 。