【鱼解冻后还能再冻吗 鱼解冻后再冻上可以吗】

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1、鱼解冻后不可以再冻上；
2、如果要冻鱼 ， 可以第一天从深冷速冻区域拿到0℃冷冻层 ， 第二天再放到冷藏区域 ， 第三天再烹制就不会出现冻肉难吃的问题了 。这是因为解冻时间延长 ， 细胞内不易形成尖锐的冰晶以扎破细胞膜 ， 导致呈鲜香滋味的细胞液和脂肪流失 ， 这种方法尤其适合做海鲜 ， 可最大程度保证肉质 。另外 ， 如果着急解冻肉类 ， 又担心微波解冻影响肉质口感 ， 则可以用薄塑料袋包裹后浸泡 。

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